Бурятский ответ американскому общепиту

 В далекой Америке, в Нью-Йорке, состоялась акция бесплатной раздачи бурятских бууз. Организатор акции - Рыгжита Балданова, уроженка г.Улан-Удэ, ныне проживающая в США. С 26 апреля в бруклинском кафе «МишМэш» (MishMash), хозяином которого является ее знакомый, отныне любой клиент может оценить сочные бурятские буузы. В качестве начинки используются говядина и телятина, в дальнейшем планируется использовать бараний фарш. Инициатор проекта провела большую презентацию бурятских бууз и раздавала их бесплатно во время ланч-тайма с двух-трех часов дня.  Мы связались с Рыгжитой Балдановой в одной из социальных сетей и попросили ее рассказать о том, как приняли бурятские буузы в Америке. «В Америке в основном осуществляется доставка еды на дом, в офис, ведь американцы не готовят дома, - рассказывает Рыгжита. - Цена на бурятское блюдо вполне демократична – за 5 долларов подадут или доставят на заказ пять буз. Если будет большой спрос, то постараемся организовать доставку во все районы Нью-Йорка. Сфера общепита, к сожалению, не мой профиль, поэтому будем приглашать профессионалов. Во всяком случае, приятно, что буряты первые среди монголоязычных диаспор Нью-Йорка будут предлагать главное национальное блюдо».

 Рыгжита Балданова окончила биологический факультет МГУ и два года работала над водородным топливом. В 2011 году в Вашингтоне организовала «Калачакру-2011» с Его Святейшеством Далай-ламой. В Нью-Йорке проживают несколько сотен бурят, которые скучают по родине и стараются не забывать свои национальные традиции. Проект с буузами для Р.Балдановой что-то вроде хобби, возможность популяризировать бурятскую культуру. В планах у Рыгжиты организовать в «МишМэше» блюдо «Обед кочевника». Это будет своеобразный комплекс, в который, помимо бууз, войдут бухлер и чай с молоком.