Агропромышленный комплекс
Кункур можно и нужно именовать главным сельскохозяйственным центром Приононья, Агинского Бурятского округа. Причиной тому не просто развитая инфраструктура, сохранённая с советской эпохи, открываются, работают новые объекты, например, убойный цех, который мы недавно посетили в ходе рабочей поездки.
Ровно год назад посетили аналогичный объект в селе Судунтуй, семья Бэлигто и Цыпелмы Гунсуновых - первые в районе, кто открыл цех, соответствующий стандартам, требованиям нового закона к убою скота и площадкам. И вот снова открытие.
Сначала встретились с председателем СПК «Кункур» Баиром Жалсановичем Шойсороновым, руководящим сельскохозяйственным производственным кооперативом уже 26 лет. У него мы справились о состоянии дел на бывших колхозных землях имени Ленина. Он сопроводил нас до объекта перерабатывающей промышленности - цех по убою скота, который находится недалеко от сельского поселения.
Нашему взору предстало не убойный цех стационарного типа, а целый комплекс: тщательно продуманная инфраструктура от примыкающей территории с загоном, отстойником, гаражами, складом, холодильниками и другими помещениями и до внутренних «изысков» в виде тёплого туалета, душевой, кухни, раздевалки.
Зайдя внутрь, не стесняясь (на селе вообще не любят стеснительных и робких), начали осматривать внутреннее убранство – просторную, светлую кухню, санузел с блестящим кафелем на стенах, сантехнику, столь необычную для сельской местности.
Главред, недолго думая, ориентируясь на шум, издававшийся из-за стены, приоткрыл дверь и спросил: «Есть с кем поговорить?». На его призыв живо отреагировал заведующий убойным цехом Баир Балдандоржиевич Жамсаранов. Поприветствовали друг друга. После чего Б.Б.Жамсаранов, ссылаясь на занятость (шёл забой), позвонил компаньону – известному агинскому фермеру Чингису Зыгбаевичу Алексееву, тот быстро примчавшись, организовал для журналистов осмотр объекта. Необходимо напомнить, что стационарный убойный цех в Кункуре построили и запустили три единомышленника - Батор Владимирович Дамдинов, Чингис Зыгбаевич Алексеев и Баир Балдандоржиевич Жамсаранов, чьими усилиями объект агропромышленного комплекса в рамках сельскохозяйственного потребительского перерабатывающего сбытового кооператива «Забайкальский фермер» и начал свою плодотворную работу. Это «три кита», на котором базируется жизнь кооператива, объединение ресурсов, на мой взгляд, является лучшей альтернативой крестьяно-фермерским хозяйствам-одиночкам.
«Стационарный убойный цех построили на средства гранта потребкооперации, плюс свои собственные средства в размере 30 процентов. «Вложено более 37 миллионов рублей. Проект продумали самостоятельно, то есть, всё, что вы сейчас видите – внутренняя и внешняя планировка, цеха, площадки, морозильники, помещения, котельная, продумано нами. С начала сентября был запущен убойный цех, цех колбасных изделий пока на консервации. Необходимо дополнительное оборудование. Осуществляем промышленный забой КРС, лошадей, овец.
В день забиваем около десяти голов КРС с последующей технологической переработкой по схеме: подача скота на переработку, подъём животных на путь обескровливания, забеловка и съём шкуры, извлечение из туш внутренних органов, зачистка туш, ветеринарно-санитарная экспертиза туш и органов.
Перед забоем производятся предварительные анализы. У нас работает ветеринар Анна Васильевна Бадмажапова и ветеринар из Агинского Маргарита Жаргаловна Доржижапова. Для качественной и комфортной работы на объекте имеется большой кабинет ветеринара, со всеми удобствами и аппаратурой (снова настала наша очередь удивляться. прим.ред.). Убойный цех располагает тремя отделениями: забоя скота с автоматизированными убойными линиями двух направлений – КРС и МРС, камерами охлаждения (размером 4х6) и холодильная камера (4х8). Убойная линия отечественного производства, завезена из Новосибирска. Мы долго думали над тем, как обустроить крематор для утилизации отходов животных. Сразу решили вывести его на улицы по принципу канализационного бетонированного септика. На самом деле это важная часть объекта. У нас трудоустроены восемь человек. Сейчас вы видите за работой убойщика Цыдыпа Дашиева. Работаем по заявкам Агинского и Ононского районов, школы, детские сады и другие организации. Туши, полутуши развозим на рефрижераторах – однотоннике и пятитоннике. Принимаем скот на забой как от частников, к примеру, ИП Жалсабон привозит скот из Читы, так и от СПК «Кункур». Вся прилегающая территория цеха забетонирована, что удобно, хоть и влетело в копеечку (потребовало больших, дополнительных затрат. Прим.ред.). Основные бетонные работы выполнила бригада из Узбекистана. Вот уж чего было в большом количестве так это гравия и песка – кункурская земля ими богата. Отопление провели местные ребята по договору. Объект построен подрядной строительной организацией из посёлка Агинское, а основное здание цеха возведено по финской технологии из термоблоков, представляющих из себя два пенополистирольных листа, которые скреплены между собой связующими перемычками из того же материала. Пенополистирольные блоки ещё называют пенопластовым конструктором, а строение выполнено таким образом, что в итоге стена будет цельным и крепким элементом, так как блоки играют лишь роль опалубки для бетона. Что интересно, стены в дальнейшем не требуют утепления, так как отсутствует мостик холода, и сразу готовы к финишной отделке. Такие здания, построенные по данной технологии, у нас в округе практически отсутствуют, а зря!» - поведал нам Ч.З.Алексеев. Материал завезен из Улан-Удэ.
Напоследок снова пробежались по цеху, вновь заглянули в комфортабельный кабинет ветеринара. Видно, что здесь к реализации задумки подошли с чувством, с толком, с расстановкой. А дополнительные рабочие места на селе ох, как необходимы, как и необходимо работать, жить не одним днём, но и смотреть в день завтрашний. Как показало знакомство с Б.Б.Жамсарановым и Ч.З.Алексеевым, они смотрят в грядущий день с оптимизмом.
На прощание спросили у Чингиса Зыгбаевича: «Номер телефона скажите, забыли пока с интересом осматривали убойный цех. Возможно кому понадобится и обратятся к вам».
- Да, конечно, - ответил Чингис Алексеев, запишите, - 8924-507-32-23, звонить заранее.
- Уровень подхода и организация производства и труда здесь на высочайшем уровне, и это не предел для их развития, - подытожил «главный», когда редакционное авто наконец-то изволило тронуться с места и мы направились на полевой стан.
Зорикто ОЛЗОЕВ.
Арсалан ДОБЧИНОВ.
Фото Саяна ДАШИЕВА.
